天覧山 酒蔵日記

吟醸造りスタート！

大吟醸の仕込みが明日からスタートです！

午前中、山田錦40％の手洗いがありました。
秒単位での吸水の調節
杜氏の腕の見せ所です

麹の方は一昨日から作業が始まっていて
緊張感ある作業が続いています。
明後日は麹屋はお泊り作業があるので
頑張りたいと思います

2012年スタート！

新年明けましておめでとうございます

今年も宜しくお願いいたします

蔵の方は皆で交代でお休みを取り
今日から全員集合となり
米洗いが始まり明日からは麹の蒸かしが始まります

あと半分、20本弱の仕込み頑張るぞっ！

純米にごり酒発売！

本日は朝から雪！
寒空も下純米にごり酒発売です
こちらもラベルはNEWバージョンなので今後とも宜しくお願いします。

新酒発売！

先週末
天覧山の新酒が発売されました

初しぼりと純米しぼりたて



両方ともお勧めですよ！
今年から初しぼりは新ラベル
新酒のフレッシュ感をお楽しみ下さい！！！


今週末は純米にごり酒です！
こちらもＮＥＷラベル☆

明日は１本目のモト仕込み☆

朝晩寒くなってきましたね。
けど昼間の作業中は半そでの吉野です

このところ毎週末お祭りがあり
所沢祭りから始まり
川越、今週末は入間万燈まつり
やっぱりお祭りと言えば樽酒ですよね！

11月第１週には飯能祭りもあります。
地元のお祭りなので楽しみです
五十嵐酒造では
『丸屋酒店』さん店舗前で樽酒や甘酒の販売を行なう予定です！


蔵の方はと言いますと
麹の蒸かしが16日にあり、明日はいよいよ１本目のモトがたちます
今期はどんな造りになるでしょうか☆
乞うご期待！

明日から試飲会です。

明日から
西武百貨店　池袋店にて試飲会を行います！

目玉商品は
やはり
ひやおろしでしょ！

あとは
純米吟醸無濾過生原酒

これはこってりとした旨みたっぷりのお酒になっております。

全ての商品試飲できますので
お楽しみに

なお、14日～17日は吉野
　　　　18日～20日は滝沢が参りますので
是非お立ち寄り下さい。

台風が去り、晴天を期待したが。

どんよりとした雲、そしてシトシトと降る雨

台風一過って毎回そうなる訳ではないんですね・・・。

五十嵐酒造では９月に入り
来期の造りの計画を立てています。
杜氏の小林さんや専務が在庫や
販売予測を立てて
お米の入荷予定と睨めっこしながら
仕込み本数・種類を決めています。

本数的には前回と同様か少し少なくなるかなって感じです
来期も１本、１本大切に造っていきたいと思いまぁす

ひやおろしポスター写真☆

夏の暑さがぶり返している埼玉県です・・・。
お暑ぅございます

さてさて
先週の日曜日に今期の「ひやおろし」の
ポスター撮影に行くというお知らせはしたのですが・・・
その写真をそろそろUPしなきゃなぁと

あまり気乗りしないのですが・・・
存分に笑ってくだせぇ


↑ポスターに使われる写真です。


↑これが吉野ベストショットと思われる写真です。
けどこの写真を撮ったあと
具合が悪くなり撮影中止・・・。
着慣れていないと和装は難しいですね

まだまだ色々写真は撮ったのですが
それは又今度ご紹介します！

で、ひやおろしの発売は
9月16日です！
みなさん買ってくださいね

ひやおろしポスター撮影☆

みなさんお元気ですか??

天覧山はお盆休みが明け
のんびりとした時間が過ぎています。

９月に入ると「ひやおろし」の発売が間近となります。
ちなみに発売は１６日（金）
お楽しみに

そしてそして
毎度お恥ずかしながらのポスターですが
今年もやります
吉野モデルのひやおろしのポスター

明日はその撮影で飯能　名栗の「大松閣」へ行って来ます！

撮影風景などは来週アップしまぁす♪
お楽しみにっ

夏はどこへやら。

皆様御無沙汰しております

先週、南部杜氏講習会に参加してきました。
酒造りの勉強に行ってきたのですが
その帰り、津波の被害を受けた
被災地まで足を伸ばして行って来ました。

テレビで見る映像は断片的で
今までは、作り物の世界にしか感じられていなかったのですが
実際自分の目で見て、
その場に立ってみると

4ヶ月経っているのに

船が

あちらこちらに・・・

がれきが、壊れた家が

そのままの状態・・・

津波が来た当初の様子は想像しきれません

被災された方には何と言っていぃか。



今回の研修で
東北で被災した蔵の事を聞きました。
蔵はなくなってしまったけど、すぐには造れる状態ではないけど
それぞれ再建に向かって動き出しているそうです。

強いですね。


普通の生活が送れる幸せをひしひしと感じる今日この頃です。



この看板を見た時、涙が出そうでした。