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どど~んっと

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新酒発売!
新しい杉玉登場


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新旧の杉玉の交代です。
吉野作の杉玉の方が
1回り、2回り大きく、
そしてイビツ・・・。
そこ、つっこまないように011.gif




一生懸命作ったんだからぁ。
初めてにしては上出来☆
はさみで指を切ったり、
ごそっと杉が抜けてやり直したり・・・。
大変だったぁ008.gif

月曜日には2本目の上槽
そしてすぐ火曜日には3本目の上槽の予定です。
っということで
「活性 にごり酒」
「純米しぼりたて」
の発売ももう間近060.gif
お楽しみに058.gif
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by tenranzan-sake | 2008-11-29 13:48 | 天覧山の酒紹介

明日

明日発売!
初しぼり

今年の1本目です。
お楽しみに!

仕込みが始まって休みなしの生活。
そんな中1本1本のお酒が出来る喜びは格別なものですね012.gif
もうしばらく忙しいですが
頑張りますかな♪
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by tenranzan-sake | 2008-11-28 17:12 | 天覧山の酒紹介

初しぼり明日詰め☆

タイトルどぉり初しぼりの詰めが明日行なわれます060.gif
そして発売は29日♪

親分が今日、濾過をしていました。
で、ヒシャクを持って・・・
「おぉい、吉野さん!いぃじゃぁ058.gif
って笑顔で差し出した手の中には
お酒が入ったヒシャク。
初しぼりの濾過後のお酒です。

飲んでみると
ふわっとした香があり
ほのかな甘み。そして後味のフレッシュ感。
新酒の味072.gif

このお酒が店頭にならぶのは土曜日です!
お楽しみに♪
私の杉玉が登場するのも土曜日になります。
こちらもお楽しみに001.gif
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by TENRANZAN-SAKE | 2008-11-27 14:22 | 天覧山の酒紹介

縁起酒

今年初登場するお酒・・・
それは

072.gif縁起酒072.gif

12月30日に搾る
晦日搾り!
純米吟醸の搾り立てです。

蔵元からの出荷は30日の1日限り!
この日にあわせてモロミの経過を操作していかなくてはならないという
失敗の出来ない商品です。
(まぁどれもそうなんですが・・・。)


そうそう、、、あとこのお酒のポスターにも
吉野登場(笑)
ちなみに親分もっ060.gif

今度公開しますんで♪
お楽しみに♪♪♪
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by tenranzan-sake | 2008-11-26 17:19 | 天覧山の酒紹介

しぼったぞぉ♪

昨日、1本目ようやく上槽しました☆
搾るまでもうドキドキ008.gif
なにせ1本目ですからね。
麹屋の晴山さん不在の中
小林さんと吉野で麹を作りました
不安で不安で・・・

けど、搾って垂れているお酒を一口飲んで・・・
ん~旨い012.gif

我が子が可愛いのは当たり前なんですが
真剣に味を利いてみても
GOOD!

本とに一安心です。

初しぼりの発売は12月1日~となります
お店の店頭で見つけたらどうぞお試しあれ♪
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by tenranzan-sake | 2008-11-25 13:55 | 酒造りの様子

1本目の上槽

ついにカウントダウン!
1本目の上槽(しぼり)まであと2日060.gif
心配もしてますが、楽しみ☆

月曜日の上槽予定058.gif
明日はモト下げもあるし忙しいぞぉ014.gif
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by tenranzan-sake | 2008-11-22 17:17 | 酒造りの様子

寒くなってきましたねぇ

昨日からの冷え込み。
朝早い仕事にはこたえますねぇ007.gif
でもこの寒さがなければ美味しいお酒は造れないので・・・
我慢我慢!

そろそろ新酒の季節となりまして
天覧山の1本目も24日に上槽予定060.gif
香りもよく、順調です072.gif
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by tenranzan-sake | 2008-11-21 16:59 | 酒造りの様子

キレイのタネ

放送日決定!!

吉野出演のフジテレビ「キレイのタネ」

12月18日(木)

22時54分~

です012.gif
ドラマ、風のガーデンのあとの2.3分の番組です060.gif
みなさん!!
お時間ありましたら
是非見てください☆
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by tenranzan-sake | 2008-11-20 16:13 | 独り言…

植木屋さんのよう(笑)

新酒を搾ると
酒蔵は杉玉を新しくします。
去年まで麹屋の晴山さんが作っていたのですが
まだ蔵入りしていなかったので
小林さんが張り切って
「作るしかない!」
と・・・。

私はてっきり小林さんが2つ(蔵内とお店前と)
作るのかと思ってたら
「俺とお前、1つずつなっ」
って013.gif
わっ私も・・・。

杉玉なんて作り方知らないし
無理無理と思っていたのですが
先週の日曜日杉を取りに行って
早速杉玉作り始め☆

始めは
発泡スチロールの丸いやつにブスブスと杉をさしていっったら
途中まで順調だったのですが
あるとき

ぽろっと

発泡スチロールの破片と共に杉の塊が008.gif
壊れちゃった↓

そして最初からやりなおし。

今日現在形にはなっているんですが
まだ完成していないので
皆さんへのご披露は
又後日とさせていただきます058.gif
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by tenranzan-sake | 2008-11-19 17:59 | 独り言…

手がカサカサ・・・。

よく、酒造りをしている人は手が綺麗といぃますが。。。

吉野は指先がパックリ008.gif
水仕事が多いんです。
しかも、分析して器具とかを洗うのに
お湯を使うともうダメ↓

毎日麹を触っているのになぁ・・・。

元祖麹屋の晴山さんのお手ては
つるつるで綺麗なのに。
体質なんでしょうか??

仕込も始まったばかり
対処法を見つけてあと数ヶ月頑張るぞ066.gif
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by tenranzan-sake | 2008-11-12 17:16 | 独り言…