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☆蔵女性の会☆

今日はしとしとと雨が降っていますね・・・。

小林さんは明日から南部杜氏の表彰式の為
岩手に行きます。
そこで親分と次の造りの話もしてくるそうで026.gif
はたして次の造りはどうなるんでしょうか・・・。

今日は皆様にご案内が034.gif
2年に1度の
「全国女性蔵人の美酒を味わう夕べ」
IN リーガロイヤルホテル 東京

今回で3回目になるんですが
全国の女性の造り手がリーガロイヤルホテルに集結!
お酒は飲み放題。勿論お食事も付きます!
そして、そして各蔵からのお土産として4合瓶1本付き070.gif
参加費は・・・9000円です。
皆さんにお会いできるのを楽しみにしております♪
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by tenranzan-sake | 2010-05-19 17:45 | 色々なイベント

ちょっとずつ♪ PART2

お米を甑(こしき)に入れ終わってから・・・
みんなそれぞれの持ち場に行きます。

ムロではこんな作業が・・・034.gif
ムロの室温33度。外とは別世界です012.gif
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前日に蒸し米に種麹をふっておいたお米を細かくします。
(潰すんじゃなくて、1粒1粒に分けるかんじ)






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手である程度まで細かくしたら
切り返し機というものを使って更に細かくします。







そしてそのお米がどこに
行くのかというと・・・
d0085681_16234346.jpg大箱に入れ、更に1日温度管理をして麹を作っていきます。
これが6時から1時間弱の作業042.gif
この作業で汗をかき、外に出ると温度差30度008.gif
身体に毒ですよね(笑)
麹屋さんは作業後、風邪引かないよう自己管理が大切です!


さぁこの続きは又来週056.gif
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by tenranzan-sake | 2010-05-14 16:31 | 酒造りの様子

ちょっとずつ♪

今年の仕込みの時に撮った写真です072.gif

朝一番の米の張り込みの風景
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小林さんと専務。朝一番の仕事、これが6時前。
前日に洗ったお米の張り込みです。
この作業、手が凍るように冷たくなるんです・・・008.gif




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そしてお米を平らにして・・・。


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ならして・・・。

張り込み終了。1時間蒸気をあて、蒸かします
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この続きは又今度071.gif
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by tenranzan-sake | 2010-05-13 17:04 | 酒造りの様子

こんにちわ。

GWも終わり、落ち着いた蔵。
ようやく掃除もひと段落してほっと一息ついたところです012.gif

ご報告遅れましたが
今年の
南部杜氏自醸酒鑑評会
金賞頂きました!
寝ないで麹の面倒を見た甲斐があります。

親分の電話でその知らせを聞いた時
飛び上がって喜び、会社中を走り回っていました(笑)←本当に・・・。

そのお酒は洗心無として発売しておりますので
是非!お買い求めください♪
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by tenranzan-sake | 2010-05-12 17:20 | 独り言…