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親分登場!そして大吟醸仕込みスタート!

17日に親分が蔵入りしました058.gif
やっぱり、親分がいるとみんなが和みます。

親分とは、南部杜氏で岩手の花巻市に住んでいます
御年、74歳。
酒造りを始めて50数年005.gif
大ベテランです!

しかし、2年前に手術をして
なかなか全快に至らず・・・
今年は大吟醸を仕込む10日間位しか来れないみたいです。
そして今年で最後になるかもって話しです・・・007.gif
見た目は元気でも年齢には逆らえないんですね。

今年が親分と仕込む最後の大吟醸。
親分の培ってきた技、全てを受け継ぎたいと思います。
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by tenranzan-sake | 2011-01-18 17:46 | 酒造りの様子

寒い

今日は一段と寒さが厳しかったですね

蔵の入口の温度計が氷点下…。
タオルが凍ってました008.gif

この寒さが酒造りにはかかせなぃんですが、造り手にはちと厳しいです

明日も寒さに負けずに頑張ります070.gif
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by tenranzan-sake | 2011-01-11 22:36 | 酒造りの様子

2011年。明けました。

年も明け、本年も天覧山を宜しくお願いいたします。

五十嵐酒造は4日から米洗いがあり
2011年も頑張って良い酒を造ろうと思います。

今日は洗心無のモト立てがありました。
いよいよです!

山田錦40%を使っての仕込み
身が引き締まります021.gif
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by tenranzan-sake | 2011-01-09 14:17 | 酒造りの様子