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親分登場!そして大吟醸仕込みスタート!

17日に親分が蔵入りしました058.gif
やっぱり、親分がいるとみんなが和みます。

親分とは、南部杜氏で岩手の花巻市に住んでいます
御年、74歳。
酒造りを始めて50数年005.gif
大ベテランです!

しかし、2年前に手術をして
なかなか全快に至らず・・・
今年は大吟醸を仕込む10日間位しか来れないみたいです。
そして今年で最後になるかもって話しです・・・007.gif
見た目は元気でも年齢には逆らえないんですね。

今年が親分と仕込む最後の大吟醸。
親分の培ってきた技、全てを受け継ぎたいと思います。
by tenranzan-sake | 2011-01-18 17:46 | 酒造りの様子
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