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吟醸造りスタート

穏やかなお正月でしたね001.gif
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蔵のすぐ下の河原です
寒い朝 
川からの冷たい
風がとても寒い!
でも
風景はすてきです!




五十嵐酒造の蔵は、
1月20日から
大吟醸の仕込みが始まります。
いい原料を使っていますので、心して造らなくてはなりません。
夜を徹しての作業が続きます。


洗米も蔵人が全員そろって、
兵庫産の山田錦40%の原料米を手洗いします

なんと贅沢なっ!005.gif
秒単位での吸水の調節066.gif 杜氏の腕の見せ所ですよ!

今年も美味しいお酒 造ります

by tenranzan-sake | 2014-01-12 12:00
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