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そろそろ秋の鑑表会の時期でして。。。

関東信越国税局主催の鑑表会が
10月初めに行われます。
その出品酒を選ぶのに昼間から
利き酒をしていました。
(昼間からどうどうとお酒を利けるなんて素敵な仕事です☆)

同じタンクから搾ったものでも
搾り始めのものと搾り終わりの方のものとでは
味ののりが違ってくるんです。
本当、不思議ですよね。

明後日は埼玉県の試験場の方で
勉強会があるので
そこでお酒の仕上がりについて
先生にお話を伺ってこようかと思います。

どんなコメントを頂けるのか・・・。
ドキドキです。。
by tenranzan-sake | 2007-09-26 19:25 | 独り言…
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