仕込み終了!

したのが日曜日、2日ですね。
そして昨日、2本目の洗心無の上槽056.gif

今日からは蔵の掃除がスタート。
田中さんが放冷機の掃除をせっせと始めていました。
なんか、いざ終わってみると寂しいですね002.gif

甑倒しの日、釜屋の小林さんがこんないたずらを・・・
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甑の蓋を開けてみると・・・祝!
その甑の先では・・・
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晴山さんと奥には小さく親分が037.gif
その後の作業は・・・
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放冷気にどかーんと蒸米が。(写真がぶれてて申し訳ない)
この蒸米が冷やされ、タンクの中に仕込まれていきます。

こんな感じで最後の仕込みは無事終わりました。



去年の10月の23日から始まり、2月2日に甑倒し。
4ヶ月弱みんな怪我もせず、風邪も引かず無事終えられたことが何よりだ思います。
上槽に掃除にまだもうちょい続きますがこのままの調子で頑張りたいと思います066.gif
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by tenranzan-sake | 2008-03-04 11:46 | 酒造りの様子
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