先月の出来事・・・。

決算だぁ、なんだと色々忙しくしていたら
のみ切りのご報告を忘れていました011.gif

先月の25日に小川町で
西部地区の酒造メーカーが集まり
“のみ切り”を行いました。

のみ切りというのは
前回の造りで造ったお酒を半年間タンクに寝かせ
初めて封を切る(のみを切る)ことです。
そしてお酒の出来具合、熟成歩合を見て
どのタンクから出荷していけばいぃかとか
問題があるお酒は無いか
先生に見てもらいます。

その結果を見ている親分や小林さんその奥には田中さんも↓
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まるで通知表をもらった小学生のように真剣です(笑)

お酒は全て順調に熟成しています。とのことで
今後も定期的にチェックをしつつ
美味しいお酒を皆さんにお届けしたいと思います056.gif056.gif
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by tenranzan-sake | 2009-07-08 16:45 | 色々なイベント
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