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クリスマスだけど

そんなこと関係なしの蔵人生活です。

でもケーキやら、ローストチキンを食べ
おじいちゃん達と気分だけは味わいました。

五十嵐酒造の酒造りはといぃますと・・・
とりあえず今年仕込むのは終わり
只今上槽ラッシュ!!
搾って・酒粕取って・搾っての繰り返し

そしてモトは年越しの純米吟醸用が1本☆
今回の酵母はちょっと変わったものを使ってみました。
それはというと・・・
埼玉Fという新商品!!
初めて使うものなのでどうなんでしょう
ちょいと気にかけて育ててあげてます。
いぃ香り、美味い酒になるように058.gif
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by tenranzan-sake | 2007-12-25 17:41 | 独り言…

さぼりぐせ。

ブログの更新をするのに
事務所まで来なくてはいけないので
ついつい更新せず。
申し訳ありませんでした。
3日坊主の吉野です。



気を取り直して!
この1週間、洗心無の仕込があったり
埼玉テレビに出たり、
色々ごたごたしていたんですよ。。。

洗心無の仕込では
麹屋の晴山さんの助手として
麹部屋にお泊りして
2時間おきの検温や作業の手伝いをしていました。
1日だったらこなれるんですが
2日、3日と続くとさすがに
疲れましたね。
床に寝袋をひいて目覚ましをかけて。

晴山さんは私のおじいちゃん位の年齢なんですが
すごいなぁと関心してしまいます。

そんな作業をこなして
洗心無の仕込は無事終わりました☆



で、埼玉テレビ!
見ましたか?
意外とまじめに映ってましたよ♪
ちょうど休憩中だったので
蔵のテレビで鑑賞☆
みんなでお~!!!っと歓声を上げていました。
作業風景やら、ちょっとしたインタビュー
初めてのテレビ出演、かなり緊張してました。。。



そんなこんなの1週間で年内の造りもあとわずか
でも火入れをしたり上槽したり仕事はまだまだ・・・。
そのうち写真とかアップしますんで
お楽しみに☆
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by tenranzan-sake | 2007-12-18 17:21 | 酒造りの様子

昨日から

大吟醸の麹がムロ(麹部屋)に入っています。
なので今日はムロに泊り込みで温度管理をします。
麹やの晴山さんは2時間おきに起きて
積み替えをしたり、布を多くかけたりして
大吟醸用の麹、硬く、締まった麹を造りあげます。
これぞ職人技!!!

吉野はまだまだヒヨッコだなぁと痛感する毎日です。。。
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by tenranzan-sake | 2007-12-10 19:45 | 酒造りの様子

夢を買う。。。

午後、麹屋の晴山さんが突然
大安だから宝くじ買いに行くぞっといいだしました。
吉野は運転手でいざ出発!

年末ジャンボ宝くじを買い
よ~しカニ食いに北海道さ行くぞぉっと
言ってニコニコしていました。

そんな夢をたった300円の宝くじにたくしつつ・・・。


明日は仕込み第4号純米吟醸のフネの上槽です♪
酒造りは順調です☆


あっ吉野、埼玉テレビにちょっとだけ
出演します。
まだ撮影にも来られていないのですが
12月15日(土)午前10時~
ほんの数分ですが。
見られる方は動いている吉野を見てみて下さいな。
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by tenranzan-sake | 2007-12-05 17:12 | 酒造りの様子

吟醸庫の掃除スタート!

大吟醸を仕込む部屋の掃除がスタートしました。
いま、洗心無のモトがモト場ですくすく成長しているので
洗心無の仕込が始まるのは
あと10日後位かな・・・。
緊張します。

今日は夕方親分が来て
洗心無のモトを覗いていました。
無言だったのが怖いですが
精一杯造りたいと思います☆
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by tenranzan-sake | 2007-12-04 17:11 | 酒造りの様子