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第4回 雛飾りお宝展 in 飯能 2009

只今飯能市内の商店街などでは
第4回 雛飾りお宝展 in 飯能 2009
が行われています。

メイン会場となっているのが店蔵絹甚です。
店蔵絹甚は・・・
明治30年代後半に建てられた店蔵で、ほとんど改変を受けておらず、建築当初の様子を良く残しています。飯能市を代表する産業であった絹関連の買継商を営んだ建物であり、市の歴史を考えるうえで貴重な文化財です。

先週の日曜日に親分達と見学に行ったんですが
飯能にこんな所があったのか!?
とびっくりしてしまいました。
梁や襖の立派なこと!
そして展示してあったお雛様、吊るし雛のきれいなこと!
3年も飯能に住んでいて初めて行きました。
で、こんなかんじ↓
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私の実家でもそうなんですが
子供が大きくなってお雛様を飾らなくなったお家も多いと思います。
でもこういったイベントがあると
お雛様も飾れるし、お客様にも見てもらえる
一石二鳥ですよね001.gif

よかったら皆さんも是非♪

詳しくは・・・
http://www.city.hanno.saitama.jp/syoukoukankou/kankou/kankouguide.htm
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by tenranzan-sake | 2009-02-26 17:04 | 色々なイベント

とある朝の風景

仕込みが行われている時期の蔵の朝は
お米を蒸かす蒸気が立ちこめます。
天気のいぃ日は天窓(!?)からの朝陽がとてもキレイです058.gif
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最近よく、なんで肌がそんなにきれいなの??と聞かれるんですが
特にお手入れなんかしていません。
むしろ何もしていません。
でも、そういうふうに言われるのは
毎日この蒸気を浴びているせいですかね・・・012.gif


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蔵のすぐ下の河原です
寒い朝、川からの風が冷たくて
とても寒いんですが
川や山、空などの冬の景色は最高です。


そんな時期ももうそろそろ終わりです。
梅の花もきれいに咲き季節の移り変わりを感じる今日この頃です056.gif
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by tenranzan-sake | 2009-02-23 16:41 | 独り言…

大杜氏!誕生日!!

藤原杜氏
本日2月20日
誕生日です♪


☆73歳☆

プレゼントに
親分をラベルにしたお酒を用意しました060.gif

喜んでくれるかなぁ・・・012.gif


モトは今日最後の1本が立ち
モト場は4本が肩を並べています。
今年も思い返すと色々な酵母を使ったなぁ・・・。
酵母も人間と同じく個性があり
蔵人3年目ようやくつかんできたようなかんじがします。
来年の造りでも生かせるように
今年のお酒の出来具合をチェックしなくては!!
(って飲むのが目的じゃないですよぉ004.gif
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by tenranzan-sake | 2009-02-20 14:44 | 色々なイベント

モトもあと1本

今日、仕込み33号のモトが立ちました。
これで明後日の34号を残すのみ035.gif
ん~モトが終わると職なしかぁ。

先週末はあんなに暖かだったのに
昨日今日と寒さが戻りましたね・・・。
寒い日には熱燗を一杯やりたいもんですね004.gif

そこで、本日熱燗に合いそうな肴のご紹介♪
 豚バラ
 白菜
 塩
 酒
 水

をお好みの量鍋に入れてコトコト
最後温まるように柚子胡椒を少々入れて召し上がれ♪
これがまた美味しいんです012.gif
シンプルイズベスト!!
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by tenranzan-sake | 2009-02-18 17:02 | 酒造りの様子

冷たい風

昼間はあんなに暖かだったのに
夕方になったら急に風が出てきて寒くなってきましたね002.gif
冬に逆戻り・・・。

先週は火入れやらお酒の移動やらで仕込みはお休みしていたんですが
明日からはバンバン。
いつもどおり仕込んで行きますよっ!
あと、10本弱。

モトもあと2本立てば終わりを迎えようとしています058.gif
長い造りの時期も終わってしまうと思うとなんだか寂しくて・・・。
でもやっぱりゆっくり休みが欲しいっていうのも本音なんですよね(笑)

洗心無のモロミの経過も順調だし
あと10日もすれば1本目の上槽。
その1週間後には2本目の上槽。
忙しくなるぞぉ060.gif


話は変わりますが
飯能は自然豊富なのが売りなんですが
その自然というのが杉等々なんです。
杉=花粉。
ん~何だか目が痒いんです・・・。
今年こそデビューかしら015.gif
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by tenranzan-sake | 2009-02-16 16:43 | 独り言…

まるで春♪

今日は暖かな日ですね058.gif
風もなく穏やかな春の陽気です♪
蔵の川向こうの木ではが花開き、
季節はそろそろ春012.gif
造りもあと1ヶ月だぞっ056.gif

蔵では、年明けに仕込んだお酒の上槽が続きます。
12月に造りをストップしていたせいで
1月、酒粕が品薄になってしまい申し訳ありませんでした。
でもこれからは大丈夫!
2月後半には大吟醸の酒粕も出ますんでお楽しみに☆
(あっ暖かくなってきたからいらないなんて言わないで下さいね・・・)
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by tenranzan-sake | 2009-02-10 14:06 | 独り言…

風が冷たいぃぃ。

天気がいぃのに北風がピープー025.gif
風がないと暖かなのに・・・という一日でしたね。

今日、又モトが立ちました。
喜八郎用(純米吟醸)のモト。
今回は新しい酵母を使っているので
どのような経過をたどるのか楽しみです060.gif

造りの方は明日の留め仕込みを終えると少し休憩。
1週間ほど仕込みはお休み。
その間今まで搾ったお酒の火入れ等等
今年の仕込みは3月中旬が甑倒しの予定。
上槽・火入れを終えるのは4月中旬かなっ。

先は見えたがちょいとまだかかりそうです026.gif
それまで風邪引かずに頑張るぞぉ058.gif
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by tenranzan-sake | 2009-02-06 16:35 | 独り言…

明日発売☆

2009年のどぶろくこと鳩(ドブ)
が明日発売となります。

お酒自体は昨日瓶詰めしたのですが
瓶詰め時
日本酒度 -64
酸度 1.5
アミノ酸度 0.5
アルコール 9.5

という数値。
これが刻一刻と進んでいきます・・・。
今日もラベル貼りをしている所に覗きに行ったら
プクプクと醗酵していました。
ん~皆様のお手元に届く頃にはどの位進むか!?
お楽しみに060.gif

酒販店さんの発売は
2月6日(金)~8日(日)
です♪
もし、気になる方は下記までご連絡下さいませ☆
042-973-7703 (五十嵐酒造)


昨日は朝から大忙しで、
問屋さんの企画の立春朝搾りがありました
2月4日(立春)の早朝に搾ったお酒を
その日の朝瓶詰めして
酒販店さんが朝からラベルを貼り蔵元に来て
そのままお店へ直行!!
というイベント。

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皆さん慣れない手つきで頑張っていました。

今年のお酒は香りが良くて
少し甘味のあるお酒に仕上がりましたぁ012.gif
この立春朝搾り(純米吟醸)は
日本名門酒会 岡永 
の加盟店でのみの販売となります♪
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by tenranzan-sake | 2009-02-05 14:38 | 天覧山の酒紹介

蔵での生活

吉野をはじめ蔵で酒造りをしている人達は
蔵が生活する場になっています。

その一こまをご紹介♪
カメラ小僧の小林さん作です。

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藤原杜氏と吉野。



朝食を済ませ
親分が
「おぉ吉野さんっ」
って。
歯磨きしてる最中に。
何かと思えば
仕込み温度の計算の確認で、
吉野、歯ブラシを口にくわえたままで
すいません(笑)
まるで家でしょ。






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そして本日は節分。
お昼には恵方巻を食べ
夜の豆まき。
鬼は麹屋の晴山さん
普段はカメラ嫌いなんですが
お面をしていれば顔が映らないからいぃんだぁ
といいながらここぞとばかりに☆


これから、明日の立春朝搾りのお酒の上槽と
洗心無の最後の留麹の出麹という
作業があります。
そろそろ戻って作業にとりかからねばっ070.gif
24時間体制の蔵での生活、
おじいちゃん達と楽しんで仕事しなきゃ058.gif
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by tenranzan-sake | 2009-02-03 19:13 | 独り言…

霜だと思ったら

朝、いつも通りの寒さだったので
外に置いてあるタンクのふちの白いものは霜だとばかり思っていたら
太陽が出ても溶けない・・・025.gif

何ででしょう??

ふ~っとふいてみたらフワフワと舞っうじゃないですか!
そうしたらニュースで浅間山が噴火したって。
被害はないみたいなんで、一安心。

でも、これって火山灰!?005.gif
細かい細かい灰は
遠く離れている埼玉まで飛んでくるんですね。

今日は天気は良かったんですが
ムロの洗い物は外には干せませんでした↓
残念。

晴山さんいわく
美味い物が降ってくるならいぃけど
灰はいらんって(笑)
本とそうですよね。
明日はいらんもん降ってこないといぃんだけどなぁ056.gif


2月3日は節分
季節を分ける。
一日一日と日がのびてきて
仕込みも先が見えてきたような気がします。
春は近い!
明日の昼は東北東を見ながらみんな無言で恵方巻をほおばっていることでしょう058.gif
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by tenranzan-sake | 2009-02-02 17:17 | 独り言…