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南部杜氏夏季講習会に行って来ました

小林杜氏が内容を書いたものを載せますね

7月23日(火)~26日(金)の四日間、岩手県花巻市石鳥谷町に 小林杜氏&
田中(女性)&太田の三人で南部杜氏夏季講習会に行って来ました。
今年も全国から1800名程の酒造りに携わる杜氏、蔵人が二会場に集まりました。
酒造技術のレベルに沿って「杜氏科」「研究科」「特科」に分かれて学びます。講義は
朝8:30~午後3時
まで行われ日本酒の動向などなど、熱い講義を受けて来ました。

夕方は年一度しか会えない同じ仲間と068.gif居酒屋で、
仕事の話やよもやま話に花をさかせ
037.gif遅くまで楽しい時間を過ごしました~

毎年この講習会が終わると 来年度の造りに向けてスイッチONになります。
来年度は日本酒本来の旨味を追究できればと思っています。期待していて下さい!

写真は最終日に行われた「杜氏試験合格者」の表彰式の模様です。
私(小林杜氏)の友人も合格しました。うれしかったです072.gif
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by tenranzan-sake | 2013-07-29 15:16

年に一度の講習会

飯能夏まつりも、058.gifに二日間恵まれました~
丸屋酒店さんに たくさんの方に来て頂きありがとうございました040.gif

お祭りも無事終わり
来週(7月22日~)からは、 岩手県です。南部杜氏夏季講習会

年に一度の講習会!五十嵐酒造では 杜氏の小林と蔵人2名の3人が参加致します。
受講生は全国から集結するので、情報交換の場にもなります。その年の造りの
傾向などなど029.gif知る事もできるので
貴重な時間です。
しっかり勉強して次回の造りに、役立てたいと思っております。
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by tenranzan-sake | 2013-07-15 09:13

飯能夏まつり2013

       7月13日(土) 14日(日)
          飯能夏まつり

13日(土) 「前夜祭」 底抜け屋台、各町内挨拶周り 夕方5時~夜9時
14日(日) 「本祭り」 9ヶ町底抜け屋台、巡行・引き合わせ  正午~夜9時


市内にある飯能八坂神社の例大祭を中心として開催されます。9台の底抜け屋台や、
みこしが祇園囃子と共に繰り出し071.gif
街を練り歩く姿は勇壮で見ごたえ十分です。横並びの引き合わせは9台の屋台が
迫力満点ですよ!二日間058.gifに恵まれますように!
梅雨明けもしたし、大丈夫ですよね!

皆様、飯能商工会議所の斜め前にあります
 「丸屋酒店さん」に 今年もお手伝いに
専務他行きますので是非 お立ち寄り下さい

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by tenranzan-sake | 2013-07-07 15:00

呑み切り

6月27日の木曜日 058.gif梅雨の合間の午後に、埼玉県の小川町で初呑切りが
行われました!「呑み切り」というのは、前回の造りのお酒で
まだタンクに手をつけていないお酒の出来を見る行事の事です。
埼玉県西部地区7社が貯蔵中のお酒を持ちより、三人の鑑定官の方に
品質・熟度などを評価して頂きました。027.gif

五十嵐酒造も 普通酒から大吟まで合計14品を出品致しました。
鑑定官の方からのどんな評価を頂くか ドキドキ025.gifしましたが
全体的に品質の問題も無く、ゆっくりと順調に熟成している
との評価を頂き安心しました。

これから夏の暑い季節、品質を落とさぬよう、
温度管理にも十分気をつけたいと思います。
皆様に、これからも美味しい「天覧山のお酒」をご提供できるよう 心がけていきたいと思います040.gif
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by tenranzan-sake | 2013-07-02 09:00